Bà bầu ăn chay được không? Chế độ, thực đơn dinh dưỡng chi tiết

Bà bầu ăn chay được không? 

Nếu bạn không áp dụng chế độ ăn chay đúng cách khi mang thai sẽ khiến cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng và ảnh hưởng sự phát triển của thai nhi. Nếu bạn  áp dụng một chế độ ăn chay phù hợp thì cơ thể mẹ hoàn toàn khỏe mạnh và thai nhi đảm bảo phát triển tốt.

Vậy bà bầu ăn chay được không? Câu trả lời là có nếu bạn tuân thủ chế độ ăn đa dạng thực phẩm và bổ sung các thực phẩm cần thiết để cung cấp đủ dinh dưỡng cho thai kỳ. Ngoài ra, bà bầu nên ăn nhiều rau xanh, trái cây để hệ tiêu hóa hoạt động tốt và hạn chế tình trạng táo bón.

Xem thêm: Ẩm thực Phật giáo 

Những thực phẩm ăn chay có nguồn gốc từ thực vật giúp bà bầu tránh nguy cơ tăng cholesterol xấu và bệnh lý tim mạch. Hơn nữa còn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả cho bà bầu trong giai đoạn thai kỳ. 

Chế độ ăn chay dinh dưỡng cho bà bầu 

Sau khi biết bà bầu ăn chay được không thì bạn nên tìm hiểu chế độ ăn chay đầy đủ dinh dưỡng cho bà bầu. Trong đó, các thành phần dưỡng chất cần có trong khẩu phần ăn của bà bầu như sau:

Protein (chất đạm)

Phụ nữ mang thai sẽ cần cung cấp khoảng 75g chất đạm mỗi ngày. Bạn có thể bổ sung protein từ thực vật như nấm,đậu, yến mạch, ngũ cốc, hạt, quả óc chó,… Nguồn đạm thực vật chứa ít chất béo và cholesterol sẽ phòng ngừa tình trạng huyết áp cao và nguy cơ bị bệnh tim mạch.

Xem thêm: Người ăn chay có ăn yến được không?

Canxi

Canxi là thành phần cần thiết đảm bảo quá trình hình thành hệ xương của thai nhi. Ngoài ra, canxi rất quan trọng đối với mẹ bầu để phòng ngừa nguy cơ tiền sản giật, phòng tránh tê chân tay, chuột rút, đau xương khớp. 

Tùy từng giai đoạn thai kỳ khác nhau mà bạn bổ sung canxi số lượng tương ứng. Ở 3 tháng đầu, mẹ bầu nên cung cấp 800mg canxi mỗi ngày. Đến 3 tháng giữa thì hàm lượng canxi cần tăng lên 1.000mg/ ngày. Ở giai đoạn 3 tháng cuối hay cho con bú thì mẹ bầu cần khoảng 1.500mg/ngày.

Các thực phẩm bổ sung canxi cho bà bầu ăn chay như rau có màu xanh đậm, hạt vừng, đậu nành, cà rốt,…  

Chất béo và DHA

Những người ăn chay khi mang thai hay bị thiếu hụt DHA trong các loại cá. Để bổ sung DHA, mẹ bầu nên ăn nhiều rau xanh, tảo biển, dầu thực vật,… hay sử dụng viên uống chứa DHA theo chỉ định.

Sắt

Đối với bà bầu ăn chay thì sắt là thành phần quan trọng và cần cung cấp gấp đôi so với người thường. Các thực phẩm giàu sắt như ngũ cốc, rau chân vịt, đậu hà lan,… thích hợp khi ăn chay.

Axit folic 

Axit folic hỗ trợ việc phát triển não bộ của thai nhi. Khi bà bầu không cung cấp đủ axit folic khiến thai nhi có nguy cơ sinh non, bị dị tật ống thần kinh. Các thực phẩm chứa nhiều axit folic như đậu lăng, rau chân vịt, súp lơ, cam,…  

Xem thêm: Muối tôm ăn chay được không?Tìm hiểu từng trường phái ăn chay

Vitamin B12

Vitamin B12 có vai trò trong sự phát triển trí não thai nhi và bạn cần bổ sung 2,6mcg mỗi ngày. Thực phẩm tăng cường B12 cho người ăn chay như đậu nành, sữa đậu nành, ngũ cốc, men dinh dưỡng.

I-ốt

I-ốt vô cùng cần thiết đối với phụ nữ mang thai tuy chỉ cần 1 lượng khá nhỏ. I-ốt giúp tuyến giáp bà bầu hoạt động khỏe mạnh và hệ thần kinh thai nhi phát triển.

Kẽm

Kẽm cần thiết để giúp mẹ bầu tràn đầy năng lượng và thai nhi phát triển trí não tốt. Các thực phẩm ăn kiêng giàu kẽm như đậu trắng, ngũ cốc nguyên hạt.

Vitamin D

Vitamin D có công dụng hấp thụ canxi tốt hơn và cần thiết đối với bà bầu. Một số thực phẩm có nhiều vitamin D phù hợp người ăn chay như ngũ cốc, nước cam,…

Kali

Kali có công dụng kiểm soát huyết áp, điều hòa nhịp tim, tăng trao đổi chất. Trong đó, mẹ bầu cần nên bổ sung 4.700 mg kali/ ngày thông qua các thực phẩm như đậu trắng, đậu lăng, rau chân vịt, khoai lang, dưa hấu,…

Xem thêm: Ăn chay có được ăn hành tỏi không?

Thực đơn ăn chay dinh dưỡng cho bà bầu

Bà bầu cần bổ sung đầy đủ dinh dưỡng giúp thai nhi phát triển tốt và cơ thể khỏe mạnh. Sau khi đã biết bà bầu ăn chay được không thì bạn hãy tham khảo thực đơn dưới đây để áp dụng: 

Ăn sáng

• 1 chén ngũ cốc
• 1/4 chén nho khô
• 1 ly sữa đậu nành
• 2 lát bánh mì nguyên cám phết bơ hạnh nhân
• 3/4 ly nước ép trái cây 

Ăn trưa

• 2 lát bánh mì kết hợp bắp cải 
• ½ chén đậu hũ
• 2 chén xà lách trộn 
• Nước chanh
• 1 miếng trái cây

Ăn tối 

• 1/2 chén cơm
• 1 chén đậu đỏ luộc
• 1/2 chén bông cải xanh luộc
• 1 chén cải bó xôi
• 1 ly sữa đậu nành

Bài viết chia sẻ những thông tin về bà bầu ăn chay được không và thực đơn ăn chay dinh dưỡng cho bà bầu. Mẹ bầu cần lưu ý về chế độ dinh dưỡng thai kỳ và theo dõi sự phát triển của thai nhi để có thai kỳ khỏe mạnh.