03 món cuốn chay mát lành, thanh nhẹ đón hè

Dù theo đuổi chế độ ăn nào, không có gì bổ dưỡng, thơm ngon và giúp cơ thể thích ứng tốt với từng giai đoạn thời tiết trong năm hơn những món tuân theo nguyên tắc “mùa nào thức nấy”.

Mùa hè – mùa của những món ăn thanh nhẹ, tươi mát đang tới gần. Với quốc gia sở hữu thảm thực vật đa dạng như Việt Nam, các món cuốn không chỉ là sự lựa chọn lý tưởng cho cả người ăn mặn và ăn chay, mà còn giúp người ăn đảm bảo đủ dinh dưỡng và duy trì sức khoẻ, cân nặng trong mùa hè.  

Ba món cuốn Truyền hình Bchannel – BTV9 An Viên muốn giới thiệu đến Quý khán giả là: Bì cuốn chay, Nộm hoa chuối và Phở cuốn chay.

Bì cuốn chay

Bì cuốn chay là một trong những món ăn đường phố phổ biến của ẩm thực chay. Không chỉ có hương vị thơm ngon, thanh mát nhờ kết hợp đa dạng các loại rau củ, bì cuốn chay còn còn giàu xơ, vitamin và khoáng chất. Nguyên liệu chính (Bì chay) được làm từ đậu nành – loại thực phẩm giàu protein tự nhiên, tốt cho sức khỏe tim mạch. 

Điểm nhấn của món bì cuốn chay nằm ở nước chấm chua ngọt hoà quyện cùng vị cay tê của ớt. Công thức làm bì cuốn chay và nước chấm “thần thánh” rất đơn giản, mời Quý khán giả tham khảo trong chương trình Cơm Chay Cửa Thiền số 09 dưới đây:

Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là món khai vị quen thuộc trong mâm cỗ Việt. Dù là người ăn mặn hay ăn chay, khó ai có thể cưỡng lại hương vị hài hoà giữa chua – ngọt – mặn – cay của nước mắm trộn, vị béo bùi của lạc rang và sự tươi mát, giòn sần sật của hoa chuối thái mỏng và rau muống non. 

Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản và tiết kiệm thời gian, nộm hoa chuối là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm đón hè. Cùng làm thử món ăn thanh mát này ngay hôm nay với hướng dẫn chi tiết trong chương trình Cơm Chay Cửa Thiền số 28 dưới đây:

Phở cuốn chay

Bên cạnh món phở nước “quốc hồn quốc túy”, người Việt còn sử dụng bánh phở tươi trong các món sáng tạo như phở trộn, phở cuốn…Trong đó, phở cuốn chay là phiên bản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hài hoà với nước chấm chua ngọt. Với lớp vỏ cuốn là bánh phở tươi làm từ bột gạo, món ăn này cung cấp đủ cả tinh bột, chất xơ và đạm thực vật chỉ trong một cuốn phở.

Dễ thấy phở cuốn chay xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, nhưng bạn có biết, làm phở cuốn chay tại nhà không hề khó? Chi tiết cách làm món phở cuốn chay, mời Quý khán giả tham khảo ngay trong chương trình Cơm Chay Cửa Thiền số 06:

Mời Quý vị và các bạn theo dõi thêm nhiều thông tin hấp dẫn khác trên kênh YouTube AnVienTV.