Mâm cỗ chay, mặn cúng ngày mùng 1 Tết chi tiết

Tết Nguyên đán là dịp được mong chờ nhất trong năm. Bởi đây là kỳ nghỉ dài nhất là cơ hội để gia đình sum vầy, hội tụ đông đủ. Có lẽ vậy nên nhiều gia đình thường chuẩn bị tươm tất mâm cỗ để ngày Tết thêm đặc biệt và ấn tượng hơn. 

Mâm cúng mặn ngày mùng 1 Tết 

Mâm cúng mùng 1 Tết miền Bắc

Do đặc điểm miền Bắc vào dịp Tết thời tiết lạnh nên ẩm thực Tết tại đây cũng có những món ăn mang đặc trưng riêng. Trong mâm cỗ của miền Bắc sẽ có đầy đủ 4 bát, 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương. Ngoài ra, những gia đình cầy kì hơn sẽ có 6 bát, 6 đĩa hay 8 bát, 8 đĩa. 

Mâm cỗ thường sẽ có những món cơ bản như: 

4 đĩa gồm có:

• 1 đĩa gà luộc.
• 1 đĩa thịt lợn luộc.
• 1 đĩa giò lụa.
• 1 đĩa chả quế.

Bên cạnh đó, mâm cỗ sẽ luôn có xôi gấc màu đỏ với mong muốn năm mới luôn may mắn, suôn sẻ. 

Xem thêm: 9 ngôi chùa linh thiêng tại Hà Nội nên đi vào mùng 1 đầu năm

4 bát gồm có:

• 1 bát chân giò hầm măng.
• 1 bát bóng thả.
• 1 bát miến dong.
• 1 bát mọc nấm thả.

Thường miền Bắc sẽ không sát sinh vào đầu năm mới nên các món cúng cỗ đều sẽ được chuẩn bị trước để không phạm phạm giới luật trong năm, điều này với quan niệm là đầu năm làm việc thiện hành cả năm gặp nhiều may mắn.

Mâm cúng mùng 1 Tết miền Trung

Khác với mâm cỗ miền Bắc, miền Trung thường đủ từ món khô đến món nước. Những món mặn, gia vị đậm đà như:

• Bò nướng sả ớt.
• Heo quay.
• Gà quay.
• Bò nấu thưng.
• Củ cải kho nạc heo.
• Thịt nạc rim. 
• Thịt bò (thịt heo) ngâm nước mắm.

Đặc biệt, mâm cỗ không thể thiếu món cuốn, bánh tráng, rau sống cuốn,…đây là những món ăn đặc trưng của người miền Trung. Bên cạnh đó, còn có các món trộn để bữa ăn thêm thanh đạm hơn như:

• Thịt gà trộn rau răm.
• Vả trộn,
• Măng trộn. 
• Mít trộn.

Cuối thực đơn sẽ có những món ăn tráng miệng như:

• Bánh ngũ sắc.
• Bánh phục linh.
• Bánh sen tán.
• Bánh in bột nếp.

Mâm cúng mùng 1 Tết miền Nam

Mâm cỗ miền Nam được chuẩn bị đơn giản hơn so với miền Bắc và miền Trung. Thường sẽ phụ thuộc vào kinh tế gia đình, thể hiện sự trù phú của vùng miền mà không quá cầu kỳ như miền Bắc.Trong mâm cỗ miền Nam thường có những như:

• Chả giò chiên.
• Lạp xưởng tươi.
• Gỏi gà luộc xé phay.
• Canh khổ qua.
• Thịt kho trứng.
• Kiệu.

Đặc biệt, trong mâm cỗ không thể thiếu những món bánh như:

• Bánh tét nếp cẩm.
• Bánh tét ngọt.
• Bánh tét dừa.

Mâm cỗ chay mùng 1 Tết

Ngoài việc chuẩn bị mâm cỗ mặn cúng mùng 1 Tết, nhiều gia đình lại lựa chọn chuẩn bị mâm cỗ chay cúng đầu năm. Mâm cỗ chay mùng 1 Tết không đòi hỏi bạn phải quá cầu kỳ như khi chuẩn bị mâm cỗ mặn nhưng thường mùng 1 là ngày chính để cúng gia tiên, Thần, Phật. Những món cúng này đều được chuẩn bị tươm tất để thể hiện tấm lòng thành kính với bề trên. Bên cạnh đó, những món chay mùng 1 Tết sẽ giúp cho ngày đầu năm mới cả gia đình tránh được sát sinh, thưởng thức những món ăn thanh đạm, thanh tịnh cho cả một năm mới an nhiên. 

Một số những món được chuẩn bị trong mâm cỗ chay mùng 1 như:

• Rau củ xào chay. 
• Đậu phụ chiên xào nấm tươi.
• Mì xào chay.
• Canh thập cẩm chay.
• Canh nấm ngũ sắc.
• Xôi gấc đậu xanh.
• Cơm chay lá sen.
• Bí đỏ hấp chay.

Ngoài ra còn nhiều món chay khác tuỳ vào từng khẩu vị của từng gia đình, thời gian chuẩn bị và kinh tế từng gia đình để có sự khác biệt trong mâm cỗ chay. Điều quan trọng là tất cả món ăn đều được chế biến từ rau củ quả. 

Xem thêm: 6 bài văn khấn cúng mùng 1 Tết 2024: Cúng gia tiên, thần linh, ngoài trời

Ý nghĩa cúng mâm cỗ ngày mùng 1 Tết

Tết Nguyên đán là dịp quan trọng trong năm hay còn gọi là Tết đoàn viên của gia đình sau một năm làm việc, học tập vất vả. Mâm cơm ngày Tết luôn được chuẩn bị cầu kỹ và kỹ lưỡng hơn mâm cơm hàng ngày. Các món ăn sẽ được bày trí và chăm chút kỹ càng hơn. Điều này thể hiện sự mong cầu một năm mới sung túc, đầy đủ, hạnh phúc nên mâm cúng mùng 1 Tết được gia chủ bày biện đầy đủ món, trau chuốt và sắp xếp chỉnh chu.

Không những vậy, mâm cỗ còn thể hiện lòng tri ân đến ông bà, tổ tiên và những người có công xây dựng đất nước mang lại sự hoà bình cho người người. 

Qua những chia sẻ của bài viết trên đây mong rằng sẽ giúp cho bạn đọc hiểu rõ hơn về ý nghĩa cũng như cách chuẩn bị mâm cỗ chay và mâm cỗ mặn tươm tất, chu toàn để dâng lên cúng ông bà, tổ tiên, thần. Phật thể hiện lòng tri ân, thành kính mong cầu một năm mới suôn sẻ, sung túc, ấm no và hạnh phúc. Chúc bạn sẽ chuẩn bị được mâm cúng đầu năm trọn vẹn cùng với gia đình. Đừng quên cập nhật thêm nhiều thông tin hay và hữu ích tại Truyền hình Bhannel.vn – BTV9 An Viên nhé!

Đăng ký cầu an

Thêm người thân

Gửi thông tin

Qúy vị đã gửi thông tin thành công

Phát tâm cúng dường tại đây

Đóng

Quý Phật tử có thể phát tâm công đức cho
Văn phòng Trung ương Giáo hội Phật giáo Việt Nam theo thông tin sau:

STK: 12 12 12 5577

Tên tài khoản: Văn phòng Trung Ương Giáo hội Phật giáo Việt Nam

Ngân hàng TMCP Sài Gòn - Hà Nội (SHB)