Bột ngọt ăn chay được không? Gia vị chế biến nào phù hợp?

Bột ngọt ăn chay được không?

Câu trả lời là có, nhưng không phải loại bột ngọt nào cũng có thể sử dụng. Bởi bạn cần quan tâm đến các thành phần tạo nên bột ngọt có phù hợp người ăn chay hay không. 

Hiện nay có 2 loại bột ngọt phổ biến là loại làm từ thịt và loại có gốc thực vật. Đối với những người ăn chay chỉ nên sử dụng bột ngọt làm từ thực vật với một lượng vừa phải. Vậy bột ngọt Ajinomoto có ăn chay được không? Câu trả lời là loại bột ngọt này làm từ thịt và xương ống nên người ăn chay không nên dùng.

Bạn có thể sử dụng các loại củ có tính ngọt như cà rốt, khoai lang, củ cải, ngô ngọt, su hào ninh nên lấy nước nấu món canh. Hoặc bạn có thể tự làm bột ngọt ăn chay từ nấm hương rất đơn giản.

=>>> Xem thêm các kiến thức về ẩm thực/ăn chay: https://bchannel.vn/am-thuc

Các loại gia vị ăn chay nhất định phải có

Để chế biến món ăn cho người ăn chay thì bạn nên chuẩn bị thêm các loại gia vị cần thiết. Trong đó, không thể thiếu gia vị tạo mùi và tạo màu sắc ấn tượng như sau:

Gia vị tạo mùi

Các loại gia vị tự nhiên giúp tạo mùi thơm cho món ăn chay như bột quế, nước tương, sả, bột cà ri, dầu mè, ngũ vị hương, rau thơm được sử dụng khá nhiều. Việc kết hợp các gia vị một cách hợp lý giúp món chay của bạn ngon và kích thích vị giác.

Những gia vị này không chỉ cải thiện hương vị của món ăn chay mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những gia vị này giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch.

Gia vị tạo màu

Bạn hãy thêm nhiều màu sắc hấp dẫn cho món ăn chay từ các gia vị như bột nghệ, cà rốt, lá dứa, gấc, hạt điều đỏ, bột quế. Những gia vị này có thể tạo ra nhiều màu sắc tuyệt đẹp cho món ăn chay thêm ấn tượng.

=>>> Xem thêm: Top 10 loại sữa cho người ăn chay vừa ngon vừa lợi sức khỏe

Cách làm bột ngọt dành cho người ăn chay

Sau khi đã biết bột ngọt ăn chay được không thì bạn nên tìm hiểu cách chế biến bột ngọt để ăn chay. Các bước làm bột ngọt ăn chay từ rong biển và nấm đơn giản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 60 gam muối hạt
• 50 gam rong biển khô
• 50 gam nấm đông cô hay nấm hương tùy ý

Bước 2: Sơ chế thực phẩm

Bạn tiến hành sơ chế nấm hương sau khi mua về để chế biến. Cụ thể bạn bỏ bớt phần gốc, rửa sạch bụi bẩn rồi để ráo.

Bước 3: Sấy khô nấm hương

Bạn xếp nấm hương đã rửa sạch vào giấy bạc hoặc giấy nến và cho vào nồi chiên không dầu sấy khô ở nhiệt độ vừa phải. 

Bước 4: Xay mịn nấm hương và rong biển

Sau khi sấy khô nấm hương thì bạn cho vào máy xay cùng rong biển để xay mịn.  Lưu ý, xay 30 giây, nghỉ 30 giây để nấm hương và rong biển được nhuyễn hoàn toàn.

Bước 5: Đảo khô hỗn hợp sau xay

Bước tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nấm hương đã xay nhỏ vào chảo để đảo khô thêm một lần nữa. Hỗn hợp càng khô thì thời gian bảo quản sẽ được càng lâu. Cuối cùng bạn cho chỗ nấm đó xay chung với muối và đường đến khi mịn hoàn toàn. Nếu thấy hỗn hợp sau khi xay vẫn chưa được khô thì bạn hãy tiếp tục cho nên chảo rang khô hoàn toàn.

=>>>  Xem thêm: Ăn chay dùng sữa chua được không? Các loại sữa ăn chay tốt

Chỉ vài thao tác đơn giản nêu trên là bạn đã có thể làm bột ngọt dành cho người ăn chay tại nhà. Bột ngọt từ nấm này phù hợp với nhiều các món như xào, món nước, món canh khác nhau. 

Bột ngọt ăn chay được không đã được giải đáp cụ thể và chi tiết qua nội dung trên. Với những kinh nghiệm này giúp các món ăn chay của bạn thêm hấp dẫn và nhiều hương vị. Đừng quên tham khảo thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích tại trang website này bạn nhé!